प्लेट में सफेद मौत! FSSAI ने जमीन में गाड़ा 4280 kg कैंसर वाला पनीर, 1 मिनट में चेक करें नकली पनीर

भारत में खाने-पीने की चीजों में मिलावट आम बात है। पिछले कुछ सालों से पनीर में मिलावट की अनगिनत घटनाएं उजागर हुई हैं। पनीर का बहुत ज्यादा सेवन किया जाता है और इसी वजह से इसकी डिमांड ज्यादा है। यही वजह है कि कारोबारी नकली पनीर बनाने में बिलकुल भी हिचकिचाते नहीं है।

देश में खाद्य सामग्री की गुणवत्ता पर नजर रखने वाली संस्था FSSAI ने पिछले एक हफ्ते में देशभर के अलग-अलग राज्यों में छापेमारी में 4000 से ज्यादा नकली पनीर जब्त किया है। ऐसा पनीर सेहत के लिए खतरनाक है जिससे कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी भी हो सकती है।

FSSAI अक्सर नकली पनीर के खिलाफ छापेमारी करता है और नकली पनीर को चेक करने का तरीके बताता रहता है। चलिए जानते हैं कि देशभर में किस तरह आपकी प्लेट तक सफेद जहर को भेजा रहा है और नकली पनीर की पहचान कैसे कर सकते हैं।
4280 kg नकली पनीर जब्त

खाद्य सुरक्षा विभाग ने उत्तर प्रदेश के सहारनपुर में नकली दूध और पनीर पर बड़ी कार्रवाई की है। लगभग 700 किलो मिलावटी पनीर और 450 लीटर दूध जब्त कर नष्ट किया गया। झारखंड खाद्य सुरक्षा विभाग ने धनबाद में छापेमारी कर 780 किलो मिलावटी पनीर, 80 किलो खोआ जब किया गया। इसी तरह उत्तर प्रदेश के आगरा में अधिकारियों ने लगभग 800 किलो पनीर ले जा रहे एक वाहन को संदिग्ध परिस्थितियों में पकड़ा। हाल ही में यूपी के ही 2000 किलो नकली पनीर जब्त किया।

नकली पनीर खाने के नुकसान

नकली पनीर मिलावटी दूध से बनाया जाता है जिसमें बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट), वनस्पति तेल या पाम ऑयल, मैदा, डिटर्जेंट, कोलतार डाई, यूरिया और सल्फ्यूरिक एसिड जैसी खतरनाक चीजें मिलाते हैं।

नकली पनीर जब्त​

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पेट की बैंड बजा सकता है नकली पनीर

नकली पनीर खाने से आपको अपच और फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है। इस तरह के पनीर में स्टार्च की ज्यादा मात्रा होती है जिससे पेट में जलन, गैस और बार-बार दस्त हो सकते हैं। गंदे पानी से बने पनीर में ई-कोलाई और साल्मोनेला जैसे खतरनाक बैक्टीरिया हो सकते हैं।

किडनी खराब होने का खतरा

यूरिया या सिंथेटिक दूध से बना पनीर खाने से किडनी को नुकसान पहुंच सकता है। इतना ही नहीं, ऐसे पनीर में मौजूद केमिकल्स से स्किन पर चकत्ते, सांस लेने में तकलीफ, होंठ या गले में सूजन जैसे एलर्जिक रिएक्शन हो सकते हैं।

कैंसर का भी जोखिम

कुछ मिलावटखोर पनीर में फॉर्मलडिहाइड जैसे केमिकल मिलाते हैं, जो कैंसर पैदा कर सकते हैं। लंबे समय तक ऐसा पनीर खाने से इम्यून सिस्टम कमजोर हो सकता है।

घर पर नकली पनीर की पहचान कैसे करें?

इसके कई तरीके हैं। FSSAI के अनुसार, पनीर को गर्म पानी में डालकर उसमें कुछ बूंद आयोडीन टिंचर डालें। अगर रंग नीला हो जाए, तो इसमें स्टार्च मिला है यानी यह नकली है। अगर रंग न बदले, तो पनीर असली हो सकता है।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें। एनबीटी इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है।